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食べる煮干しの効能と効果!体に良い理由と栄養素

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食べる煮干しの効能と効果!体に良い理由と栄養素

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食べる煮干しの効能と効果

現在、テレビ番組でも取り上げられた食べる煮干しの人気が高まっております。一般的に煮干しと言うと、みそ汁の出汁に使われている事は一般的に知られておりますが、その煮干しを健康維持等の為に食材として使用してしまう見直しがされております。そんな食べる煮干しについてどうして身体に良いのか纏めて見ました。

煮干しが身体に良い理由

煮干しに使われる魚は俗に言われる青魚が使用されており、特にイワシを煮干しにした物が一般的ですが、この青魚に含まれる栄養素が人間の身体を健康に保つのには必要不可欠なのです。又、煮干しはダイエットや筋肉を付けたい方にとっても持って来いの食材で、煮干しに含まれるタンパク質は鶏肉のササミに匹敵すると言われており、高タンパク低カロリーな食材となります。

又、肉と魚では含まれている脂肪が異なり、魚に含まれる脂肪は人間の身体の様々な病気の予防に効果が期待されております。

煮干しに含まれる栄養素

煮干しには次の様な栄養素が含まれております。先ずその体表的な物としてはDHAとEPAです。。更に、タンパク質、必須アミノ酸、タウリン、カルシウム、ビタミンB1,B2、不飽和脂肪酸、鉄分等も豊富に含まれております。

これらの栄養素は一般的に知られている青魚に大変多く含まれており、青魚を主原料にした煮干しにも当然のごとく多く含まれている事になり、とにかく栄養豊富な食材になります。又、煮干しを作る工程で日光に当て干す工程がある事から、天然のミネラルも豊富に含んでおります。

煮干しを食べる事による効果

煮干しを食べる事により得られる効果ですが、人間の体内で作る事の出来ないDHAやEPAを摂る事によって、血液がサラサラ血に改善が図れ、大人であれば心臓や血管、血液にまつわる疾患(高血圧、動脈硬化)の予防効果が上がります。又、認知症の予防効果も期待されております。

子供であれば学習能力の向上や、記憶力の向上の効果が期待されておりますが、視力の低下の防止や、アトピー性皮膚炎等の予防にも効果が期待されております。又、煮干しは一般的にはかたい食材ですので、よく噛む必要があります。このよく噛む事によってヒスタミンと言われるホルモンの分泌が盛んになる為、満腹中枢が刺激を受け早めに満腹感を感じる事から、ダイエットにも効果が期待されております。

まとめ

まとめとしまして、人間の身体を健康的に維持して行く為に必要な様々な栄養素を豊富に含む煮干しは、老若男女全ての方にお薦めできる食材として見直され始めております。一般的にスーパー等で売られている煮干しはイワシがメインとなっておりますが、大変お値段も安く手に入り易い食材です。ただもしもアジを材料にした煮干しが有れば是非試してみて欲しと思います。

アジはイワシや他の魚と比べて魚臭さが無くクセの無い魚です。又イワシに比べて魚特有の苦みもほとんど感じられませんので大変食べ易く仕上がっていおります。更に煮干しをそのまま食べる事に抵抗のある方は多いと思います。煮干しは小さいとは言え、硬く干されている事がその要因であると考えますので、煮干しの食べ方も工夫してみる事が大切だと考えます。例えば細かな顆粒状に砕いてしまい、ふり掛けの様にして食べるとか、顆粒状にした物をおにぎりに混ぜて見るとかの工夫をしてみる事が大切だと考えます。とにかく煮干しは大人であれば酒のつまみにしても良いですし、子供であればおやつ代わりにしても良い食材になります。

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